Nå kan du prøve den spennende chilenske retten Pastel del choclo

Du trenger:

3 gule løk, hakket

3 ss matolje

ca 700 gram karbonadedeig/kjøttdeig

2 ts spisskummen (Cumin - fås bl.a. i innvandrerbutikker og velassorterte dagligvarebutikker)

2 ts salt

1/2 ts pepper

3 bokser (3-pack) med maiskorn

ca 1,5-2 dl H-melk

ca 50 gram smør

1 ss sukker

En neve rosiner

2-3 ss melis

3 hardkokte egg

kyllingkjøtt - 1 pakke ferdig salatkjøtt, eller rens kjøtt av en 1/2 grillet kylling

(sorte oliven)

Fremgangsmåte

Stek løken lett i olje til den er blank. Brun så karbonadedeigen, og tilsett spisskummen, salt og pepper. Når alt er en brun, grynete tas gryten av platen.

3 bokser maiskjerner has i en foodprocessor eller blender og tilsettes ca 0,5 dl H-melk. Kjør i noen minutter til massen har en kremete konsistens.

Smelt 50 gram smør i en panne. Tilsett 1 ts salt, 1 ss sukker og maisblandingen. Tilsett resten av melken (ca. 1,5 dl) og rør til blandingen tykner, 5-10 minutter.

Forvarm ovnen til ca 200 grader.

Ha karbonadeblandingen i bunnen av et rimelig stort ildfast fat, med høy kant. Strø over rosiner og hardkokte egg i båter. Du kan gjerne strø over sorte oliven også. Jeg foretrekker å servere dem ved siden av. Spre kyllingkjøttet på toppen.

Hell så over maisblandingen, og spre den utover. Strø melis over.

Stek paien i ovnen i ca 20-30 minutter til maisblandingen er gyldenbrun.

Vel bekomme!